Gâteau de pommes de terre à la Morteau
un plat salé, rustique et réconfortant, associant des rondelles de pommes de terre fondantes et de saucisse fumée dans un appareil onctueux au comté
recette pour 6 personnes
Ingrédients
– 6 pommes de terre pelées et déjà cuites
– 1 saucisse de Morteau
– 3 oeufs
– 100ml de crème fraîche
– sel et poivre
– 1/2 cc de muscade
– 200g de fromage de comté
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule.
Couper les pommes de terre et la saucisse de Morteau en fines rondelles.
Dans un bol, battre les oeufs et le fromage de comté. Ajouter la crème fraîche.
Bien mélanger. Saler et poivrer à votre goût. Ajouter la noix de muscade. Mélanger. Réserver.
Disposer une première couche de rondelles de pomme de terre sur la pâte feuiletée. Recouvrir de la moitié des rondelles de saucisse.
Couvrir avec le reste de rondelles de pomme de terre et terminer avec les dernières rondelles de saucisse.
Verser le mélange précédent par dessus. Parsemer de fromage râpé.
Cuire a four environ 45 minutes.
Servir avec une salade.
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