Feuilleté jambon de Bayonne et aux champignons

recette pour 4 feuilletés

Ingrédients

- 4 carrés de pâte feuilletée individuels

- 75g de dés de jambon de Bayonne ou Kintoa

- 200g de champignons frais

- de la béchamel (20g de beurre, 20g de farine et 20cl de lait environ)

- emmental râpé

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- sel, poivre, piment d'espelette, muscade

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et couper les champignons en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur jus. Laisser refroidir.

Préparer une béchamel. Saler, poivrer, pimenter et mettre de la muscade.

Ajouter les dés de jambon et les champignons. Mélanger.

Mettre de la préparation sur la moitié de chaque carré. Parsemer de gruyère râpé.

Refermer des feuilletés en soudant bien les bords. Dorer au jaune d'oeuf, faire éventuellement des "dessins" au couteau.

Enfourner 20 à 30 minutes.

bon appétit !