Les étoiles du Guide MICHELIN France 2024
Le prix Michelin du jeune chef 2024
Théo Fernandez, chef de L'Auberge de la Forge à Lavalette, déjà récompensé d'une étoile, remporte aussi le prix Michelin du jeune chef.
Le Prix Michelin du Service 2024
Sandrine Deley Favario, directrice du restaurant L’Auberge de Montmin, et Serge Schaal, directeur du restaurant La Fourchette des Ducs.
Le Prix Michelin de la Sommellerie 2024
Xavier Thuizat, directeur du restaurant et chef sommelier du restaurant L’Écrin, ainsi que Magali Delalex, cheffe sommelière de La Table de l’Ours.
Le Prix Michelin du Chef Mentor 2024
le chef Yannick Alléno, véritable référence de la gastronomie française moderne
- 639 restaurants étoilés
- 62 promus pour ce millésime 2024
- 30 restaurants 3 étoiles
- 75 restaurants 2 étoiles
- 534 restaurants 1 Étoile
- Nouveaux 2 étoiles (8 restaurants)
- Passage de 2 à 1 étoile (1 restaurant)
- Nouveaux 1 étoile (52 restaurants)
- Suppression 1 étoile (26 restaurants)
- Les nouvelles étoiles vertes (9 restaurants)
Cette étoile vient récompenser les établissements écoresponsables et vertueux pour l'environnement.
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