Les dates des Foires aux Vins d’automne 2026
jeudi 20 août 2026
Les dates des Foires aux Vins d’automne 2026
Fromage Le Valençay AOP
Fromage Le Valençay AOP
une pyramide de saveurs
A la découverte du Valençay AOP, un fromage au lait cru de chèvre issues des races Alpine ou Saanen, ou de chèvres issues de leur croisement du Berry, dans la commune de Valençay
Le Valençay a été reconnu en AOC en 1998 et en AOP en 2004
Quelques chiffres
près de 330 tonnes de commercialisées dont 23 tonnes de petit Valençay (110 grammes) et 84 tonnes de Valençay fermiers.
la légende
la pointe pyramidale du Valençay aurait été retirée car elle rappelait à Napoléon l’échec de la campagne d’Égypte.
Comment choisir le fromage valençay ?
D’un point de vue gustatif, le fromage est à son apogée à 15-20 jours d’affinage, même si selon le savoir-faire de chaque producteur, certains fromages sont déjà très affinés à 11 jours quand d’autres restent encore très frais à ce stade.
Santé
Il apporte également du phosphore, du zinc, du fer et du cuivre à l'organisme. Consommer du Valençay procure aussi de la vitamine A, PP, D, et même B3.
La salade kachumber
La salade kachumber
Spécialité de la cuisine indienne composée de tomates fraîchement hachées, de concombres, d'oignons, de jus de citron et parfois de piments.
préparation 15 minutes
Ingrédients
1 concombre
2 tomates fermes
1 oignon rouge
1/2 piment vert (facultatif)
1 bouquet de coriandre fraîche
Le jus d'un citron vert
1 pincée de sel et de cumin en poudre
Préparation
Coupez le concombre, les tomates et l'oignon rouge en tout petits dés réguliers en brunoise
Émincez finement le piment vert.
Ciselez la coriandre fraîche.Mélangez le tout dans un saladier.
Arrosez avec le jus de citron vert, salez et ajoutez le cumin.
Servez bien frais
Le plus grand plateau de fromages de chèvre du monde 2026
Le plus grand plateau de fromages de chèvre du monde 2026
Dimanche 23 Août à Meyrals.
Évènement de Syndicat caprin Dordogne Périgord de 11h à 23h au cœur du Périgord Noir à la ferme La Chèvre et le Chou
L’occasion de fêter et déguster la diversité des fromages de chèvres, de rencontrer des éleveurs et partager musiques et animations gourmandes.
mercredi 19 août 2026
Les Confituriades de Beaupuy 2026
Les Confituriades de Beaupuy 2026
Les 22 et 23 août
Le Salon et Championnat du monde des meilleures confitures au milieu de la Belle Colline de Beaupuy (Lot-et-Garonne).
Au programme
- championnat du monde de confiture et marché gourmand.
plus de 170 confitures en compétition
- marché de producteurs
- ateliers de confiture
- ateliers culinaires
- soirée guinguette
- feu d’artifice
- concerts et spectacles
- animations enfants
https://cdt47.media.tourinsoft.eu/upload/depliantA4-confituriades2026-WEB.pdf




