sélection de recettes de cuisine : sauces, viande, poisson, desserts, plats de terroir et vins de nos régions et de tous les pays suivez les recettes sur https://www.facebook.com/piedsouslatable
Marché provençal 2026 des provencades
samedi 19 septembre à Pennes-Mirabeau
Gratuit et ouvert à tous de 10h à 16h
venez découvrir le marché provençal et ses artisans, artistes, producteurs et créateurs locaux à travers leurs savoir-faire et leurs produits aux couleurs de la Provence.
Toute la journée, profitez également de nombreuses animations familiales : jeux en bois, manèges écologiques, magie, découverte de la laine…
les infos
la Fête du Haricot Tarbais 2026 de Tarbes
Samedi 26 septembre à Tarbes
une soirée placée sous le signe de la gastronomie ou le Haricot Tarbais sera à l’honneur !
Organisé par Les Commerçants de la Halle Brauhauban, en association avec Terro’Art
de 18h30 à 23h à la Halle Brauhauban de Tarbes
Au programme
Musique & animation musicale
Repas gourmand
Ambiance festive et conviviale
Menu 20 €
Assiette de charcuterie
Cassoulet aux Haricots Tarbais
Fromages du pays
Tarte aux pommes
Réservations en ligne
Le salon Terro’Art 2026
les 26 et 27 septembre à Tarbes
Organisé par Tarbes tourisme et la ville de Tarbes, avec le concours de Tellement Tarbes aux halles Marcadieu & Brauhauban
Salon de 120 producteurs et artisans d’art avec une large palette de métiers artisanaux, de créations locales
- Démonstration de métiers d’art et des Meilleurs Ouvriers de France
- Animations folkloriques
- Défilé de confréries et de voitures anciennes
- Espaces de restauration dégustation sur place des produits locaux
- Présence des producteurs de produits labellisés et filières du terroir et d’ailleurs
- Carré du chocolatier et du confiseur
- Atelier de découverte
- Métiers d’art (sculpteurs, créateurs, verriers…)
Comment faire un Nougat Glacé Maison Inratable
préparation 30 min
repos de 4h à une nuit
Ingrédients
- 3 blancs d'oeufs
- 100g sucre semoule
- 80g miel
- 300ml crème entière liquide très froide 30%
- 80g amandes concassées torréfiées
- 60g noisettes concassées torréfiées
-50g pistaches vertes non salées
- 50g écorces d'orange confite coupée en petits dés
- 50g fruits secs mélangés raisins secs abricots secs coupés
- 1 cuillère à café extrait vanille ou 1 gousse vanille
Préparation
- Chemiser un moule à cake de film plastique alimentaire, laisser dépasser sur les côtés. Mettre au congélateur.
- Faites torréfier 2 min à la poêle amandes noisettes pistaches. Laisserrefroidir.
- Dans casserole mettre sucre et miel + 2 cuillères eau. Chauffer jusqu'à 121°C jusqu'à léger caramel clair. Pas besoin thermomètre si ça bulle épais.
- Monter tes 3 blancs d'oeufs en neige ferme avec batteur. Verser le sirop chaud miel sucre en filet sur blancs tout en fouettant. Continuer fouetter 5 min jusqu'à meringue brillante qui refroidit.
- Monter 300ml crème entière très froide et vanille en chantilly ferme.
- Incorporer délicatement avec spatule crème fouettée dans meringue. Ajouter tous les fruits secs amandes noisettes pistaches orange confite fruits secs. Mélanger doucement.-
- Versee tout dans moule filmé. Lisser dessus. Congèle minimum 4h idéalement une nuit.
- Démouler sur planche.
- Trancher avec couteau chaud sous eau chaude.
Server immédiatement.
Le nougat doit avoir une texture glace crémeuse croquante à l'intérieur fondante
Makis au jambon du Pays Basque et fromage de brebis
recette basque originale de Pierre Oteiza
pour 4 personnes
préparation 45 min
