Que retrouver dans votre assiette pour manger de saison en Février

Quels sont les aliments à retrouver dans votre assiette pour manger de saison en Février .

Découvrez les poissons, viandes, légumes, fruits, champignons et fromages à consommer
Les poissons de février

- Anchois 
- Alose, Baudroie 
- Cabillaud
- Lieu, Maquereau 
- Merlu, Raie
- Sardine 
- Saumon

- Sole
- Thon Blanc (Germon)

- Turbot
-Coquille St-Jacques

- Crevettes 
- Langouste, Langoustine, Tourteau

Les viandes de février
- Agneau
- Boeuf
- Dinde
- Oie

- Porc 

Les légumes de février

- betterave
- cardon
- carotte
- courges ( potiron, potimarron, courge butternut, courge spaghetti, panais etc... )
- céleri-rave
- endive 
- navet
- poireau
- pomme de terre
- salsifis
- topinambour
- salades : laitue, mâche, oseille, scarole

https://www.facebook.com/piedsouslatable

Les fromages de février
C’est la période des fromages d’alpage fabriqués l’été  :

- Beaufort
- Laguiole
- Ossau Iraty
- Comté
- Salers
- Epoisses
- Parmesan reggiano

- Vacherin Mont d’Or

Les champignons de février

- Chanterelle, girolle, pied bleu, pied de mouton, truffe noir du Périgord

  
Les fruits de février
- Ananas
- Avocat
- Banane
- Citron
- Clémentine
- Datte
- Fruit de la passion
- Grenade
- Kiwi
- Litchi
- Mandarine
- Mangue
- Orange
- Orange sanguine
- Pamplemousse
- Papaye
- Pomme

La liste des codes barres internationaux.

La liste des codes barres internationaux. 

Ce que ça ne garantit pas

❌ Le produit peut être fabriqué dans un autre pays

❌ Une marque française peut vendre un produit fabriqué en Asie

❌ Certaines entreprises utilisent un préfixe étranger pour des raisons logistiques

Exemple :

Un produit avec un code commençant par 30 peut être fabriqué en Chine, mais vendu par une entreprise française.

Comment connaître la vraie origine ?

Pour la provenance réelle, il faut regarder :

la mention « Fabriqué en… » / « Made in… » sur l’emballage

parfois la fiche produit ou le site du fabricant

Les 3 premiers chiffres du code-barres d’un produit indiquent en fait le code du pays où le produit a été fait.

les plus courants

300 à 379 → France

400 à 440 → Allemagne

500 à 509 → Royaume-Uni

800 à 839 → Italie

690 à 699 → Chine

871 → Pays-Bas

840 à 849 → Espagne

000 et 060 États-Unis

les internationnaux

380 Bulgarie

383 Slovénie

385 Croatie

387 Boznie-Herzégovine

400 à 440 Allemagne

450 à 459 aussi 490 Japon

460 à 469 Russie

470 Kirgistan

471 Taïwan

474 Estonie

475 Lettonie

476 Azerbaijan

477 Lituanie

478 Ouzebekistan

479 Sri Lanka

480 Philippines

481 Biélorussie

482 Ukraine

484 Moldavie

485 Arménie

486 Géorgie

487 Kazakhstan

489 Hong Kong

490 à 499 aussi 450 Japon

500 à 509 Royaume-Uni

520 Grèce

528 Liban

529 Chypre

530 Albanie

531 Macédoine

535 Malte

539 Irlande

540 à 549 Belgique & Luxembourg

560 Portugal

569 Islande

570 à 579 Danemark

590 Pologne

594 Roumanie

599 Hongrie

600 et 601 Afrique du Sud

603 Ghana

608 Bahrein

609 Île Maurice

611 Maroc

613 Algérie

616 Kenya

618 Côte d’Ivoire

619 Tunisie

621 Syrie

622 Égypte

624 Libye

625 Jordanie

626 Iran

627 Koweit

628 Arabie Saoudite

629 Émirats Arabes Unis

640 à 649 Finlande

690 à 695 Chine

700 à 709 Norvège

729 Israël

730 à 739 Suède

740 Guatemala

741 Salvador

742 Honduras

743 (?) Nicaragua

744 Costa Rica

745 Panama

746 République Dominicaine

750 Mexique

754 à 755 Canada

759 Venezuela

760 à 769 Suisse

770 Colombie

773 Uruguay

775 Pérou

777 Bolivie

779 Argentine

780 Chili

784 Paraguay

786 Équateur

789 et 790 Brésil

800 à 839 Italie

840 à 849 Espagne

850 Cuba

858 Slovaquie

859 République tchèque

860 Serbie Monténégro

865 Mogolie

867 Corée du Nord

869 Turquie

870 à 879 Pays-Bas

880 Corée du Sud

884 Cambodge

885 Thaïlande

888 Singapour

890 Inde

893 Vietnam

899 Indonésie

900 à 919 Autriche

930 à 939 Australie

940 à 949 Nouvelle-Zélande

955 Malaisie

958 Macao

Fêtes du fromage, des saveurs et du terroir 2024 de Marly

Fêtes du fromage, des saveurs et du terroir 2024

Dimanche 15 septembre à Marly 

Moselle (57) région Grand Est

Organisé par le Comité des fêtes

Au programme

De 10h à 18h De nombreux producteurs au Centre socioculturel Gilbert Jansem

Présentation et dégustations dela richesse de leur terroir

De 10h à 18h Les artisans et leurs créations au Nec

À partir de 8h vide-greniers Square Weissach im tal et rue de la Croix Saint Joseph

Restauration sur place et animation musicale.

Entrée libre

Burger à l'alsacienne

burger insolite local : choucroute, saucisses et munster. 

Ingrédients 

- 4 bretzels  

- 16 beaux morceaux de Munster  

- 4 knack coupée en 4  

- 200g de choucroute   

- 4 cuillères à café de Raifort  

- Du carvis  

- Fromage blanc + concombre

Préparation 

 Couper les knacks. La snacker dans une poêle.

 Braiser la choucroute en la faisant revenir légèrement dans une poêle bien chaude pendant 30 minutes.  

 Couper le bretzel en longueur. Tartiner l’intérieur de chaque face avec du Raifort. Couper des tranches de Munster. Déposer les knacks, la choucroute et les tranches de Munster sur une face du bretzel. Ajouter un peu de carvis. 

 Enfourner à 180°C pendant 3 à 5 minutes. 

Servir avec du fromage blanc mélangé au concombre.