Fête de la Gastronomie de la baie de Somme 2025

Fête de la Gastronomie de la baie de Somme 2025

Mercredi 17 septembre à Le Crotoy en Hauts-de-France

Organisé par la Baie de Somme 0 Carbone de 11h30 à 14h sur le site GEBASOM (entrée du Bassin de chasse du Crotoy côté D940

mise en avant de l'agneau AOP Pré-salés de la Baie de Somme, un produit d'exception reconnu par une Appellation d'Origine Protégée.

Menu locavore apéritif-entrée-plat-dessert

- Bulles de la baie et amuse-bouche

- Déclinaison des produits de la baie en entrée

- Assiette du berger agneau AOP prés-salés de la baie de Somme

- Baba rhubarbe et mûres du marais

- Écocup (1€)

réservations

https://www.helloasso.com/associations/baie-de-somme-0-carbone/evenements/fete-de-la-gastronomie-en-baie-de-somme-2025

buvette 

Le Marché à la Ferme à Fressin

Le Marché à la Ferme à Fressin 

vendredi 30 mai dans le Pas-de-Calais en région Hauts-de-France.

Rendez-vous à partir de 14h à Chèvrerie de la Planquette 

Au programme 

- Marché de produits locaux

- Traite des chèvres et balades en calèche

- Balades en calèche et exposition de chevaux Boulonnais

- Expo de matériel agricole

- Jeux gonflables pour les enfants

Repas champêtre sur réservation

Apéritif, plat, fromage, dessert

18 € / adulte - 10 € pour les -10 ans

Réservez en ligne ici : https://tinyurl.com/26gtnhtg

Ou à l'Office de Tourisme Haut-Pays Côte d’Opale au 03 21 81 98 14 

Entrée gratuite 

1er Salon des Terroirs 2023 à Chantilly

1er Salon des Terroirs 2023

Du 14 avril au 16 avril à Chantilly

organisé en partenariat avec la Mairie de Chantilly, l'office de tourisme de Chantilly-Senlis, le Château de Chantilly et France Galop à l’Hippodrome de Chantilly

salon gastronomique inédit intérieur et extérieur, avec une soixantaine d’agriculteurs, venus de toute la France

Viandes et charcuteries d’exception, fruits et légumes, fromages et produits laitiers, vins, champagnes, bières, spiritueux…

Vendredi 14 avril : 10h à 19h

Samedi 15 avril : 10h à 19h

Dimanche 16 avril : 10h à 18h

entrée libre

Hippodrome de Chantilly 

Avenue de la Plaine des Aigles 

60500 Chantilly

Poulet au Maroilles

une recette de la cuisine du terroir de la région Hauts-de-France.

un plat traditionnel qui se compose d’escalope de poulet recouvert d’une sauce au fromage de Maroilles, de crème fraîche et de bière

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

4 blancs de poulet (environ 500g)

1 oignon

25cl de bière blonde

50cl de crème liquide

1 maroilles de 200g

une noisette de beurre

sel, poivre

Préparation

Peler et émincer l'oignon. Couper le poulet en dès.

Dans une cocotte en fonte, faire fondre une noisette de beurre, faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter ensuite le poulet et le faire dorer sur chaque face.

Saler et poivrer, ajouter la bière. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter la crème, mélanger puis poursuivre la cuisson à découvert 15 minutes, à légère ébullition.

Couper le maroilles en petits morceaux (enlever la croûte ou non, selon le goût) puis l'ajouter dans la cocotte. Laisser cuire encore 5 minutes le temps que le fromage soit fondu. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir avec des pâtes fraîches ou des frites