jeudi 1 février 2018

crêpes moêleuses

crêpes moêleuses à souhait 

crêpes moêleuses à souhait


ingrédients


-  6 oeufs 
- 20 g de sucre 
- 5 g de sel 
- 250 g DE FARINE 
- 1 demi litre de lait 
- 75 g DE BEURRE FONDU 
- 1 sachet de sucre vanillé 
- rhum 


préparation 

   Délayer au fouet les oeufs avec le sucre le sel et la farine bien mélanger afin d'obtenir un pâte bien lisse, ajouter le beurre fondu légèrement refroidi et bien mélanger, finir par le lait et le parfum laisser reposer un quart d'heure 
Si la pâte est trop epaisse rajouter un peu de lait. 

    Faire chauffer une poêle sur feu moyen, bien chaude pour la première, pour retourner j'utilise une palette en plastic special ou tout simplement mes doigts ( c'est un peu chaud mai on s'habitue ) 
et je ne rajoute pas de beurre entre chaque crepes. 
je les empilent sur une assiette et quand j'ai fini de cuire je retourne le tout en me servant d'une autre assiette comme ça je mange les crêpes dans l'ordre de fabrication, et s'il en reste je les recuire de papier film alimentaire. 

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