Crumble aux fruits d'automne

 

 origine
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crumbly signifie friable
  Le crumble  est un gâteau d’origine britannique en général aux fruits
on peut dater son apparitionpendant les bombardements de Londres par les avions nazis pendant la Seconde guerre mondiale. Sans oeufs à cause du rationnement, la pâte grossière était à base de farine, de sucre et de margarine.

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la recette




 préparation : 20 min
 cuisson : 25 min

ingrédients

- 3 pommes

- 3 poires
- 100g beurre mou 

 - 50 g de noisettes ou  de noix
- 150 g farine
- 30g sucre roux
- un peu de cannelle
- raisins

- raisins secs
- crème fouettée

préparation

- Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc).
- Découper les fruits en petits morceaux, les mettre au fond du plat.
- Rajouter les raisins secs, le sucre, le beurre, la cannelle.
- Faire la pâte, mettre la farine, le beurre, le sucre roux ensemble, malaxer jusqu'à obtenir une pâte avec des gros grumeaux.
- Mettre la pâte sur les fruits, enfourner pendant 30 min.
- Servir tiède avec de la crème liquide fouettée.

vin

un gewurztraminer d'Alsace