Vin de cerises

 Vin de cerises

Ingrédients 

3 litres de vin rouge ou rosé 

1 kg de cerises noires (cœur de bœuf par exemple) 

0,5 litre d'eau de vie à 50° 

500 g de sucre 

Préparation

Ecrasez les cerises avec leurs noyaux : ce sont les noyaux qui donneront leur goût. 

Mettez-les dans un grand bocal (ou une bonbonne à gros goulot). 

Versez-y le vin, l'alcool et le sucre. 

Remuez tous les jours pendant 15 jours de macération. 

Filtrez, mettez en bouteille 

laissez vieillir quelques mois