La Percée du Vin Jaune 2026 à Lons-le-Saunier

la Percée du Vin Jaune 2026

les 31 janvier et 1er février  à Lons le Saunier

week-end festif et gourmand au cœur du Jura, et découvrir ce vin d’exception qui fait la fierté de la région !

Pendant tout le week-end, les rues s’animeront avec des dégustations, des animations musicales, des concours culinaires, et bien sûr la cérémonie officielle de la mise en perce.

Vendredi 30 janvier 

- 18h30 soirée « Rencontres Vigneronnes »

Samedi 31 janvier 

- Concours de cuisine, office religieux, cérémonie officielle de mise en perce, ouverture des caveaux de dégustation, battle de cuisine, …

Dimanche 1er février  

- Vente aux enchères, ouverture des caveaux de dégustation, animation cocktails et mixologie, …

Programme complet

https://www.percee-du-vin-jaune.com/infos-pratiques/programme/

kit dégustation composé de : 1 verre souvenir Percée du Vin Jaune Lons-le-Saunier 2026 + 10 tickets de dégustation.

https://yp.events/32ffbc93-4677-43b7-8976-fd5e5041c30c/Percee-du-Vin-Jaune-2026

la Fête gourmande des Vignerons 2026 à L’Isle sur la Sorgue

la Fête gourmande des Vignerons 2026

Dimanche 25 janvier à L’Isle sur la Sorgue

organisée par  le Rotary Club 

Rendez vous en faveur de l’association du Moulin de l’Auro  à la Salle des fêtes de 10h à 19h.

Venez nombreux déguster et échanger avec les producteurs, découvrir les produits d’artisans locaux et déjeuner de quelques spécialités savoureuses. 

Un bonne occasion de prolonger le début d’année dans une ambiance festive et conviviale !

Tiramisu Poire à la Truffe

Tiramisu Poire à la Truffe

recette pour 10 personnes

Ingrédients

- Café en quantité suffisante

- 1 paquet de boudoirs

- 1kg de poire comices

- 200g de sucre

- 450g de truffe

Espuma Tiramisu 

- 300g de lait

- 200g de crème liquide

- 100g de truffe

- 4 jaunes d’œufs

- 10g de sucre semoule

- 200g de chocolat blanc

Pâte à Cigarette chocolat 

- 100g de beurre mou

- 100g de blanc d’oeuf

- 100g de sucre glace

- 80g de farine

- 50g de truffe

- 20g de cacao tamisé

Préparation

- Faire un caramel avec les 200g de sucre.

-  Couper les poires en petits cubes et les mettre à compoter dans le caramel.

- Ajouter 200g de truffes coupés fin

.

Réalisation de l’espuma tiramisu

- Faire bouillir 300g de lait avec 200g de crème

liquide

- Blanchir les 4 jaunes et les 10 g de sucre

- Incorporer avec le lait/crème chaud et cuire à 85°C.

- Verser le tout sur le chocolat blanc et mélanger, fouetter pour refroidir.

- Verser dans un siphon et laisser 12h au frigo.

Réalisation de la pâte à Cigarette

-  Mélanger le beurre mou avec le sucre glace, ajouter les blancs d’oeufs puis la farine et le cacao

- Etaler assez finement sur un silpat.

- Enfourner 8 min à 180°C. Mouler à chaud autour d’un cercle haut.

Montage

- Imbiber les boudoirs dans le café, mélanger à 100g de truffes. Couper en rondelles

le reste de truffe

- Sur une assiette, poser un tube de pâte à cigarette, alterner couche de poire, couche d’espuma, couche de truffe, couche de biscuit, couche d’espuma et terminer par la truffe en rondelle

la fête de la Saint-Vincent des vignerons 2026 à Eauze

la fête de la Saint-Vincent des vignerons

Samedi 24 janvier à Eauze 

Le rendez-vous de tous les amateurs de vins et de spiritueux dans le Gers

Eauze la capitale de l’Armagnac et du vignoble gascon tient  à la célébration des traditions viticoles et le savoir-faire local. 

Programme

- à partir de 8 h 45 ouverture du 43e concours des vins de Gascogne organisé par la Fédération des vignerons indépendants de Gascogne et sous l’égide de la mairie d’Eauze.

- 13 h 30 la traditionnelle randonnée vigneronne au Domaine de Millet. Le circuit est de 10 km. Le café et le vin chaud sont offerts. 

- De 14 à 16 h  rencontres avec les vignerons de Gascogne ainsi que des ateliers. à la Maison Gascogne-Armagna

- Dès 18h cérémonie de remise des prix puis la dégustation des vins ayant participé au concours 2026. au hall des expositions

À partir de 20 h la grande soirée gourmande 

réservation

https://www.helloasso.com/associations/association-cinq-filieres-gascogne-armagnac/evenements/saint-vincent-des-vignerons-2026

Pour les informations supplémentaires et le programme en détail, les personnes doivent s’adresser par mail à www.lamaisongascognearmagnac.fr