Recette de la Pâte à galette

Temps de préparation 10 min - Temps de cuisson 4 min Pour environ 8 à 12 galettes     ingrédients 300 grammes de farine de blé noir/sarazin 75 cl d'eau froide 1 oeuf 10 g environ de sel Tout d'abord dans un saladier, mélanger le sel et la farine Ajouter progressivement l'eau tout en mélangeant la préparation. Ensuite ajouter l'oeuf, celui-ci donnera une belle coloration. Continuer de mélanger. Laissez reposer la pâte à galette une heure au frais Couvrir d'un torchon propre ou d'un couvercle. Faites chauffer une grande poêle plate. Versez la pâte à l'aide d'une louche. Utilisez une rozell (ou tournette) pour étaler la pâte. Laissez cuire chaque face 1 à 2 min selon votre goût.
Graisser la poêle avec du sopalin imbibé d'huile. Régalez-vous!
Suggestion de garnitures : Jambon/oeuf/fromage Jambon/champignons/fromage fondu Saumon fumé/crème fraîche (ma préféré!) Viande hachée/sauce tomate Jambon cru/pommes de terre/fromage fondu Salade/chèvre/noix