jeudi 12 septembre 2024

Cèpes panés

Cèpes panés

Une façon toute simple de déguster les cèpes frais

Cèpes panés


Temps de préparation

Temps de cuisson 

Recette pour 6 personnes


Ingrédients

- 1.5 kg de cèpes frais

- 3 oeufs

- 1 verre d'huile d'olive

- chapelure

- sel 

- piment d'espelette


Préparation

nettoyer les champignons

les découper en tranche spas trop fines

les tremper dans l'oeurf battus puis dans la chapelure de tout côté

les frire tout de suite un par un

laisser les dorer de chaque côté 

saler et pimenter


Accompagnés de quelques feuilles de salade ou d'une  aïoli à l’aneth 

bonne dégustation


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