dimanche 11 août 2019

Les sardines grillées au barbecue

Les sardines grillées au barbecue

temps de préparation : 15 minutes

cuisson : 8 a 10 minutes

pour 4 personnes


Les sardines grillées au barbecue
Les sardines grillées au barbecue

Ingrédients

de 750gr a 1 kg de sardines fraiches
huile ( 2 cuillères)
sel
quelques citrons decoupés en quartiers

Préparation

1 – preparer les sardines
2 – huiler legerement la grille du barbecue
3 – mettre les sardines sur la grille et les cuire pendant 5 minutes a température moyenne retourner les sardines de temps en temps. continuer la cuisson pendant 3 a 5 minutes supplémentaires ceci afin que la peau commence a griller et a se fendre .
4 – assaisonner a votre gout (sel etc ….)
vous pouvez les servir accompagné de citrons coupés en quartiers ou avec de l’huile d’olive ou accompagné de pommes de terres chips ou autres

Côté vin 
Il faut au vin vivacité, belle acidité ou minéralité pour se jouer de la texture de la sardine. 
En blanc portez votre choix pour un Muscadet Sèvre et Maine
En rosé plutôt un corse





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