verrine au crabe et à l’avocat

verrine au crabe et à l’avocat 

recette pour 4 personnes d'origine du Mexique

Préparation 20 min 

ingrédients

3 avocats

200 g de chair de crabe

1 citron vert

quelques gouttes de Tabasco

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée

sel

piment d'Espelette

Préparation

Coupez les avocats en deux. Retirez les noyaux et déposez la chair des avocats dans un mixeur.

Versez dans le mixeur le jus de citron, le tabasco, la coriandre, le piment d'Espelette et le poivre. Mixez le tout.

Egouttez la chair de crabe.

Dans des verrines, déposez une couche de miettes de crabes et recouvrez-les de purée d'avocat. 

Saupoudrez d'un peu de coriandre. 

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