Terrine de Saint-Jacques, Saumon et Crevettes à la Crème Citronnée

Terrine de Saint-Jacques, Saumon et Crevettes à la Crème Citronnée

recette pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 45 min

Ingrédients

300 g de noix de Saint-Jacques 200 g de saumon frais 200 g de crevettes décortiquées 200 ml de crème fraîche épaisse Zeste et jus de 2 citrons 3 œufs 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché Sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le saumon en petits dés. Hachez grossièrement les Saint-Jacques et les crevettes. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le zeste et le jus de citron, les œufs, l'aneth, le sel et le poivre. Ajoutez les fruits de mer et mélangez délicatement.

Versez le mélange dans une terrine. Placez la terrine dans un bain-marie. Faites cuire au four pendant 45 min ou jusqu'à ce que la terrine soit ferme. Laissez refroidir avant de démouler.

Servez frais.