ou sauce à la moutarde
Une recette inratable en 10 minutes
Parfaite avec un steak, un magret de canard ou même des pommes de terre vapeur
Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 1 échalote
- ½ verre de porto rouge
- 25 cl de fond de veau
- 10 cl de crème
- 2 cuillerées à soupe de moutarde au piment d’Espelette
- Sel
Préparation
- ciseler l’échalote pour la faire suer
- déglacer au porto rouge et mouiller avec le fond de veau
- laisser réduire de moitié et crèmer
- ajouter la moutarde au piment d’Espelette, rectifier l’assaisonnement.
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