un Guide des produits avec ou sans OGM

Greenpeace édite, depuis 1998, 
un Guide des produits avec ou sans OGM, 

le voici: http://guide-ogm.greenpeace.fr/guide 

le site de   Greenpeace

foie gras poëlé aux marrons glacés

• pour 4 personnes
• Temps :  
• Préparation : 5min / Cuisson : 4min

Ingrédients

• 600 g de foie gras de canard igp sud ouest cru
• 12   marrons glacés
• 45 g de beurre
• 1 cuillère à café de miel d'acacia
• 40 g de brisures de marrons glacés
• 2 branches de coriandre fraîche
• 1 pincée de poivre du moulin

Lavez les tiges de coriandre. Équeutez-les, ciselez-les. Coupez le beurre en morceaux.
Dans une poêle antiadhésive, versez 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez le miel. Remuez. Incorporez le beurre en morceaux. Faites bouillir 2 minutes.
Quand le mélange est fondu, incorporez la brisure de marrons glacés. Salez et poivrez-les. Réservez les marrons au chaud, hors du feu.
Dans la poêle très chaude, saisissez les escalopes de foie de canard pendant 1 minute de chaque côté. (Surveillez bien la cuisson). Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

 
le petit  + :
 les escalopes de foie gras doivent êtres dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur..

soupe de cresson à la crème allégée

ingrédients :

• 1 botte de cresson (Bien choisir du cresson de fontaine, avec des feuilles bien fraîches)
• Deux pommes de terre
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2L d’eau
• 15 à 20 cl de crème fraîche allégée
•  
•  

Préparation :

Commencer par laver soigneusement le cresson à l’eau claire, enlever les racines et les plus grosses branches.

Eplucher les pommes de terre les couper en rondelles. Eplucher l’oignon et le couper en petit morceau.

Dans une casserole, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon, jusqu’à ce que celui-ci brunisse légèrement. Ajouter les pommes de terre, et les faire sauter 2 minutes.

Ajouter le cresson égoutté, couvrir de 2 L d’eau. Sel et poivre du moulin suivant votre goût !

Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen entre 20 et 25 minutes.

Retirer la soupe du feu, et mixer finement en incorporant la crème fraîche suivant votre goût !
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mets et saveur

Les pieds sous la table

10 recettes de cocktails au rivesaltes de fêtes

 cocktails de fêtes à base de
Rivesaltes Ambré

2/3 RIVESALTES AMBRÉ
1/3 TONIC
1 TRAIT DE SIROP DE CITRON

2/3 RIVESALTES AMBRÉ
1/3 TONIC
1 TRAIT DE CRÈME DE PECHE

2/3 RIVESALTES AMBRÉ
1/3 D’ORANGE SANGUINE
1 TRAIT DE SIROP DE FRAMBOISE

2/3 RIVESALTES AMBRÉ
1/3 DE JUS DE FRAISE + TONIC

2/3 RIVESALTES AMBRÉ
1/3 D’ORANGE SANGUINE
1 TRAIT DE SIROP DE FRAISE

2/3 RIVESALTES AMBRÉ
1/3 D’ORANGE SANGUINE
1 TRAIT DE SIROP DE PECHE / ABRICOT

2/3 RIVESALTES AMBRÉ
1/3 DE JUS D’ORANGE
1 TRAIT DE SIROP DE CARAMEL

2/3 RIVESALTES AMBRÉ
1/3 NECTAR DE BANANE
VANILLE, CANNELLE, MIEL

2/3 RIVESALTES AMBRÉ
1/3 DE SCHWEPPES TONIC & AGRUMES
1 TRAIT DE SIROP DE NOISETTES

2/3 RIVESALTES AMBRÉ
1/3 TONIC
1 TRAIT DE SIROP DE COCO & CACAO

Pâté à la dinde avec croûte

Temps de préparation
30 minutes

Temps de cuisson
30 minutes

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de dinde cuite en morceaux
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre
• 125 ml (1/2 tasse) de carottes en cubes
• 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre en cubes
• 125 ml (1/2 tasse) de panais en cubes
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 250 ml (1 tasse) de crème 15 %
• 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché
• Sel et poivre au goût

Pâte pour croûte au fromage

• 500 ml (2 tasses) de farine
• 30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre
• 1 œuf battu
• 180 ml (3/4 tasse) de lait
• 125 ml (1/2 tasse) de Oka * râpé

* Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée avec une odeur de délicate à marquée et une saveur de fruit et de noisette.

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire sauter les légumes de 5 à 7 minutes pour les colorer légèrement. Ajouter les morceaux de dinde. Verser le tout dans un plat allant au four. Mélanger ensemble la crème, la moutarde de Dijon et l’estragon. Saler et poivrer. Verser sur le mélange de dinde et de légumes. Réserver.

Préchauffer le four à 425 °F (215 °C).

Dans un grand bol, ......

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