dimanche 25 juin 2017

Astuce pour garder une salade fraîche plusieurs jours

Astuce pour garder une salade fraîche plusieurs jours

Astuce pour garder une salade fraîche plusieurs jours


Prenez un saladier ou un grand pot de fleur.
Mettez de l’eau dedans juste ce qu’il faut pour faire tremper le pied de la salade et ses racines
Vous n’avez plus qu’à prélever les feuilles dont vous avez besoin au fur et à mesure

et voilà le tour est joué



mardi 13 juin 2017

Le cèpe de Bordeaux (Boletus edulis)

Le cèpe de Bordeaux (Boletus edulis) 

cèpe de Bordeaux (Boletus edulis)

chapeau :
de 10 à 20 cm, hémisphérique puis convexe, charnu, de couleur allant du beige au marron à brun noisette ou brun ochracé clair, parfois plus clair selon exposition, à marge épaisse, souvent excédente et généralement soulignée d'un fin liseré blanchâtre
Lames :
tubes fins et serrés prolongés de pores d'abord de couleur blanche à blanchâtre puis jaune, devenant ensuite verdâtre sur la fin.

Pied : robuste et ferme

cueillette :  de fin juin et jusqu'à fin octobre, parfois plus tard encore, selon la douceur de l'arrière-saison

Sa poussée est fréquemment précédée, de quelques jours, de celle de l'amanite tue-mouches


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chercheur,amateurs, recettes


Légumes de saison à déguster au mois de juin

Légumes de saison à déguster au mois de juin

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Légumes de saison à déguster au mois de juin

Pour une bonne alimentation et manger sainement

Au mois de Juin vous pouvez consommer 

- Ail
- Artichaut
- Asperge blanche
- Asperge verte
- Aubergine
- Bette
- Betterave rouge
- Brocoli
- Chou blanc
- Chou frisé
- Chou Romanesco
- Chou rouge
- Chou-chinois
- Chou-fleur
- Chou-rave
- Concombre : Composé à 96 % d’eau, le concombre est très peu calorique et participera à l’hydratation de votre organisme
- Courgette
- Epinard
- Fenouil
- Haricot
- Laitue romaine
- Navet
- Petit oignon blanc
- Petit pois
- Pois mange-tout
- Poivron
- Pomme de terre
- Radis
- Radis long
- Rhubarbe

Fruits pour le mois de juin

Fruits pour le mois de juin


Fruits pour le mois de juin


retrouvez dans votre panier de saison les bons frui du mois
A dégsuter ce mois ci

- Banane
- Cerise
- Citron
- Fraise
- Fraise des bois
- Framboise
- Fruit de la passion
- Groseille
- Groseille à maquereau
- Litchi
- Mangue
- Melon
- Nectarine
- Papaye
- Pastèque
- Pêche
- Tomate
- Tomate charnue
- Tomate Peretti

jeudi 8 juin 2017

les chiretas ou le boudin d'Aragon

les chiretas ou le boudin d'Aragon

boudin de tripes d'agneau
Chiretas sont un plat typique de la province de Huesca (Aragon), en particulier des régions de Sobrarbe, Ribagorza et Somontano préparé avec l'enveloppe de mouton qui doit être retournée avec un bâton de buis
les chiretas ou le boudin d'Aragon

Ce Plat délicieux et original nécessite une préparation minutieuse
Autrefois, les chiretas se faisaient bouillir pour préparer une soupe en ajoutant du pain.

ingrédients

- tripe d'agneau tripe
- poumon d'agneau
- coeur d'agneau 
enveloppe de mouton
- pancetta frais pancetta
- riz
- poivre blanc (et / ou paprika)
- ail
- persil
- sel
- eau

préparation
Agneau tripe avec beaucoup d'eau et lave la chaux pure, en grattant avec un couteau jusqu'à ce qu'il soit complètement blanc et a autorisé son odeur caractéristique. Une fois nettoyé, coupé en carrés ou des rectangles à peu près égales pas très grandes, plus ou moins comme les côtés de palme.
Pour remplir le cœur, les poumons (la lumière, en Aragon), du bacon et entrevivos, les mélanger avec le persil, le poivre blanc, l'ail et les hacher à la cannelle. Sur chacun des morceaux de tripe de ce remplissage est placé sur une cuillerée de riz. Un temps de remplissage, les extrémités de l'enveloppe sont capturés et sont cousus à partir de la gauche vers la droite avec un fil blanc, de sorte que le contenu ne soit pas trop serré (comme le riz se dilate lors de la cuisson). Une fois chiretas préparé, commencer la cuisson à l'eau froide assaisonnée (peut également être mis dans la casserole, la carotte, os de jambon, poireau, ce café-restaurant confortable) pendant une demi-heure à feu doux.

Toujours manger chaud.


manger les chiretas, une fois cuit et froid, coupé en tranches, la farine et passé par œuf et faire frire à feu doux. 
accompagnées de préférence un vin rouge

lundi 5 juin 2017

la chistora la saucisse colorée basque

la chistora ou txistorra la saucisse colorée basque






Spécialité du Pays Basque, la chistora est une saucisse fine rouge produite à base de viande de porc hachée et assaisonnée de sel et de piment













la chistora la saucisse colorée basque

Originaire du Aragon, Pays basque et Navarre  

Composée de viande de porc, lard maigre et gras, le tout assaisonné de sel, pimenton*, d'ail et de sucres, la chistorra présente une couleur rouge, et dévoilent, lorsqu'on la coupe, les grains maigre et gras de la viande.
* au Pimenton est une spécialité espagnole, un poivron doux séché et fumé au bois de hêtre ( paprika )

 Les chistorras artisanales sont exemptes de conservateurs

Elle se mange chaude, frite ou à la braise, dans sa propre graisse ou avec un peu d'huile d'olive.

tradition : Le 21 décembre en Pays basque est le jour de la Saint Thomas. Dans toute la ville on peut voir des stands de produits artisanaux et y trouver le repas typique du jour, le taloa, la txistorra et le cidre sous forme de tapas, dans les bars de Navarre, toute l'année durant.


la recette : 
Pour 6 personnesTemps de cuisson : 8 min
- 600 g de chistorra- 1 baguette de pain
Couper la chistorra en tronçons de 2 centimètres de longueur.Les faire cuire à la plancha environ 8 minutes en les retournant souvent.Deux minutes avant la fin de la cuisson, couper la baquette en tranches et les faire chauffer sur la plancha.Poser un morceau de chistorra sur chaque tartine de pain et la maintenir avec une pique en bois.Servir à l’apéritif.














le camemburger

camemburger 



Ingrédients

- 1 CAMEMBERT
- FARINE
- 2-3 OEUFS
- de la CHAPELURE
- NOIX 
- MOUTARDE
- MIEL
- SALADE roquette ou mâche
- BACON GRILLÉ


préparation

Couper le camembert en 2 pour former 2 grosses tranches de camembert.
Mélanger les noix et la chapelure.
Paner les demis camembert en les trempant dans la farine puis les oeufs et pour finir dans le mélange chapelure noix.
Frire les demis camembert 10 minutes dans l’huile bouillante.
Ouvrir les pains en deux et étaler de la moutarde et du miel sur chaque face.
Garnir chaque burger avec une belle couche de salade, 1/2 camembert frit et du bacon grillé.


Fermer les pains et déguster.

mercredi 31 mai 2017

séance de grignotage

séance de grignotage


chaque mercredi grignotage local ou pas !!!




mercredi 31 mai 2017



- saucisson de la maison de jambon ( Béarn) 
- fromage pur brebis fermier ( Pujalet lys 64 Béarn ) 
- melon charentais ( france) 


 côté vin 
un petit châteauneuf du pape 


gâteaux salés de polenta aux cèpes, tomates séchées et parmesan

La polenta est une semoule de maïs 


gâteaux salés de polenta aux cèpes, tomates séchées et parmesansans gluten - originaire du Nord de L'Italie

  • Temps de préparation: Environ 30 minutes.
  • Temps de repos: 1 heure de trempage pour les champignons.

Ingrédients

Pour environ 4 gâteaux
  • 1,5 tasse de polenta
  • 3 tasses d'eau
  • 1/2 cube de bouillon de poule (bio de grâce!)
  • 1 grosse poignée de cèpes séchées
  • 1 gousse d'ail
  • 8-10 tomates séchées
  • Parmesan
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Thym

Préparation

Faites tremper les champignons dans 3 tasses d'eau tiède. Laissez reposer minimum une heure.
Retirez les champignons en conservant l'eau et faites-les griller quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Hachez-les ensuite dans un hachoir électrique avec la gousse d'ail et une pincée de sel. Réservez.
Hachez également les tomates séchées.
Râpez un peu de parmesan.
Versez ensuite l'eau de trempage des champignons dans une casserole puis ajouter le bouillon de poule. Portez à ébullition.
Versez la polenta puis remuez sans cesse pendant 5 minutes sur un feu doux. Retirez du feu, couvrez puis laissez gonfler 5 minutes de plus.
Procédez sans tarder au montage du gâteau car la polenta se solidifie rapidement.
Dans un cercle en inox, alternez les couches de polenta, de cèpes et de parmesan puis terminez par une couche de tomates séchées. Retirez doucement le cercle en inox.
Décorez de quelques copeaux de parmesan et de thym.
A servir par exemple avec une salade de mâche aux noix et vinaigre balsamique.

sundae à la fraise

sundae à la fraise



TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MIN TURBINAGE 30 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 7 MIN
RECETTE POUR 6 PERSONNES

ingrédients
LA GLACE 

- 300  Gr DE FRAISES
sundae à la fraise- 15  CL DE CRÈME LIQUIDE TRÈS FROIDE
- 90  Gr DE SUCRE EN POUDRE
- 20  CL D’EAU MINÉRALE
LE COULIS 
- 250  Gr DE FRAISES
- 1  jus de CITRON

préparation

- Préparez le coulis : lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux dans le bol d’un mixeur. Ajoutez le jus de citron et mixez jusqu’à obtention d’un coulis épais.
- Préparez la glace à la fraise : versez l’eau minérale et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes à petits bouillons. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Lavez, séchez et équeutez les fraises. Mettez-les dans le bol d’un mixeur avec le sirop refroidi. Mixez jusqu’à obtention d’une purée fine. Versez-la dans une sorbetière et turbinez pendant 30 minutes.
- Fouettez la crème en chantilly. Quand le turbinage de la glace est terminé, versez-la dans un saladier et incorporez délicatement et succinctement la chantilly.
- Répartissez la glace dans des verres en l’alternant avec du coulis de fraise et servez immédiatement.

dimanche 28 mai 2017

cocktail La Provence

Préparez vos shakers, sortez les glaçons…

cocktail
La Provence



ingrédients

15ml de Ricard
15ml de sirop d'orgeat
15ml de jus de pomme
15ml de jus de citron
15ml de blanc d'oeuf

Le tout dans un shaker, shaker sans glace 10 seconde puis remplir de glace, Shaker 15 secondes filtrer en versant dans un verre haut type tube rempli de qlace
Allonger au perrier et décorer d'une branche de romarin

mardi 23 mai 2017

La baguette surprise gourmande

La baguette surprise gourmande

ingrédients  

- 1 baguette,- 150 g de fromage frais type St Moret- 200 g de fromage râpé (moitié emmental, moitié mozzarella) - 200 g de saumon fumé- 2 oeufs, des gros cornichons à l'aigre douce- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne- sel et du poivre


préparation - Préchauffez le four à 180°C.- Faites cuire deux oeufs, 10 minutes, dans l'eau bouillante.- Coupez la baguette en portefeuille, un peu comme si vous souhaitiez réaliser une sandwich géant.- Retirez une partie de la mie de pain si vous considérez qu'il y en a trop.


- Coupez le saumon fumé et les oeufs durs en dés et réservez.- Tranchez également les gros cornichons.- Dans un récipient, mettez tous les fromages, les dés de saumon fumé, d'oeufs durs et les rondelles de cornichons.- Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.- Garnissez la baguette de ce mélange et refermez.- Enveloppez-la dans du papier aluminium en veillant à bien serrer.- Enfournez et mettez à cuire 25 minutes.- Retirez du four, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur toute une nuit.- Le lendemain, retirez le papier aluminium et tranchez finement la baguette.- Réservez ensuite au frais jusqu'au moment de la dégustation.

samedi 13 mai 2017

Comment faire pousser un avocatier

Comment faire pousser un avocatier

Comment faire pousser un avocatier

- Extraire le noyau 
Tout d’abord, il vous faut choisir un bel avocat, ni trop mou, ni trop dur et qui ne présente pas de traces foncées. 
Ensuite, coupe délicatement l’avocat et faites attention que le couteau ne touche pas le noyau. Il ne doit pas être abîmé. 
Il faudra même le nettoyer doucement à l’eau claire pour éliminer les résidus de chaires et surtout ne pas l’abîmer. 

- Préparer le noyau 
Il faut laisser le noyau tremper pendant 30 minutes dans de l’eau chaude (35-40 °C). Ensuite le noyau doit se sécher au soleil ou dans un endroit sec et aéré, pendant 2-3 jours, 
pour que toute trace d’humidité disparaisse. Après cela, reprend le noyau et plante 3 ou 4 cure-dents dedans sans trop les enfoncer et en ayant la partie pointue vers le haut.

Comment faire pousser un avocatier


Si vous n'avez pas de cure-dents tu peux utiliser des allumettes. 
Ensuite, mets le noyau dans un verre rempli d’eau en faisant attention que la partie bombée se trouve à l’air libre et la partie plate dans l’eau ; il ne doit pas toucher les parois du verre. 
Lorsque l’eau du verre se trouble, il faut le vider et la renouveler.

- Planter le noyau 
Après deux – trois semaines tu observeras que le noyau se divise et vous verrez une petite pousse et des racines de 1 – 2 cm. 
C’est le moment opportun pour le planter dans un pot rempli de terreau. Gardez les cure-dents dans le noyau (pour ne pas l’abimer), plante-le, la racine dans la terre et laisse le haut du noyau à l’air. 
N’oubliez pas d’arroser la terre régulièrement : le terreau doit être humide jusqu’à l’apparition des premières pousses. Dans deux semaines tu devrais voir les premières feuilles.

- Étoffer l’arbuste
Lorsqu’il a 30 cm et assez de feuilles, pour favoriser le développement de nouvelles tiges à la base de l’avocatier, tu pourras couper le haut de la tige au-dessus de la sixième feuille en partant de la base.  Mais attention, le plus fréquemment cela ne fonctionne pas et l’avocatier continue sa croissance. De même, vous pouvez faire germer de nouveaux noyaux et les ajouter dans le pot.  Mais tu auras besoin d’un pot plus grand.

- Rempoter l’avocatier
Avant de rempoter l’avocatier, mettez au fond du pot une couche de billes d’argile et ensuite mets de la terre mélangée à du terreau.

véritable Sauce poulette

Sauce poulette

La recette authentique


 Temps de préparation : 5 minutes 
 Temps de cuisson : 25 minutes
Sauce poulette   La recette authentique Temps de préparation total : 30 minutes
pour 4 personnes 
 santé : 191 calories pour 100 g

Ingredients

1 bouquet de persil
1 grosse noix de beurre
1/2 litre de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de farine
2 jaunes d'oeuf
1/2 citron

Préparation

-  Commencez par faire un roux en mélangeant la moitié du beurre et la moitié de la farine dans une poêle bien chaude. 
-  Délayez avec le bouillon et faites bouillir tout doucement pendant 20 minutes. 
-  Ajoutez les jaunes d’œufs, le reste du beurre, le jus de citron et du persil haché. 
-  Mettez les légumes ou la viande au menu et servez.

Polenta au piment d’Espelette et aux morilles

Polenta au piment d’Espelette et aux morilles

Polenta au piment d’Espelette et aux morilles


pour 2 personnes

préparation
- 650 ml de lait
- 100 gr de morilles surgelées Magda
- 1 échalote
- 125 gr de polenta (pour moi Polenta italienne Vivien Paille )
- 1 cuillère à café de piment d’espelette
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
Quelques brins de thym citron
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 30 gr de beurre
- Huile d’olive
- Fleur de sel 
– Poivre au moulin

préparation
Cuisson des morilles : 
Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle
Ajouter l’échalote ciselée puis les morilles.
Cuire les morilles en remuant souvent jusqu’à ce que l’eau rendue soit complètement évaporée. 
Tenir au chaud.

la polenta
Verser le lait dans une casserole et le porter à ébulillition
Verser la polenta en pluie et remuer aussitôt.
Ajouter le piment d’Espelette
Laisser cuire tout en remuant selon les indications du paquet (4 à 5 minutes)
Ajouter le thym citron en effeuillant les brins et remuer en fouettant. Saler et poivrer et bien remuer encore
Ajouter la crème épaisse et le parmesan. Fouetter énergiquement et retirer du feu
Servir la polenta immédiatement dans une assiette ou des bols
Disposer quelques morilles sur le dessus
Décorer avec un brin de thym citron
Servir avec un poisson

samedi 15 avril 2017

Pâques : Gigot d’agneau et son écrasé de pommes de terre.

Gigot d’agneau et son écrasé de pommes de terre.
la recette parfaite pour Pâques

Gigot d’agneau et son écrasé de pommes de terre.

(pour 4 personnes)

Ingrédients 
- 1 gigot d’agneau de 1 kg
- 1 kg de pommes de terre
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 2 carottes
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 25 cl de vin blanc
- vinaigre de xérès
Au four 30 minutes à 180°C puis 1h à 150°C

Préparation 
- Saisir le gigot dans l’huile d’olive bien chaude. Assaisonner. Réserver.
- Mettre quelques dés de carottes et d’oignons à la place dans la cocotte. Ajouter le gigot avec de l’ail autour. Disposer également du thym et du romarin. Déglacer le tout avec du vin blanc. Enfourner 30 minutes à 180°C puis 1h à 150°C.
- Pour la purée, cuire les pommes de terre en robe de champs pendant 30 minutes. Eplucher et émincer les oignons avant de les faire suer dans de l’huile d’olive. Ajouter les pommes de terre épluchées. Ecraser le tout au presse-purée avec une pointe de vinaigre de xérès.


recette du chef
Jean-Pierre Cote, chef du restaurant « Le Patio » à Fontvieill
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samedi 1 avril 2017

Pot au feu de merlu Basque


Pot au feu de merlu Basque
pour 4 personnes
Pot au feu de merlu Basque

Ingrédients 
- 4 tranches de merlu de ligne
- 500 gr de moules
- 1 carotte
- 25 cl de Jurançon sec
- 1 cuiller à café de purée de piment d’Espelette
- 1 poireau
- 1 navet
- 1 rutabaga

préparation
Cuire les moules avec le vin blanc. Retirer les moules et passer le fumet dans une passoire fine. Ajouter au fouet une cuiller à café de purée de piment d’Espelette. 
Pocher les merlus dans le fumet pendant 8 minutes environ. Vérifier la cuisson. 
Éplucher et nettoyer tous les légumes. Tailler les légumes et les cuire  séparément dans de l’eau salée, disposer les légumes au fond d’une assiette creuse puis le merlu et les moules. 

Arroser avec le fumet et servir.

source : www.cotebasque.net

Les Cookies basques


Les Cookies basques
Les Cookies basques

le mariage du fromage de brebis et la confiture de cerises noires en biscuit

pour 24 cookies 

Ingrédients 
  • 180 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 œuf
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 70 g de fromage de brebis Ossau Iraty
  • 2 cuillères à soupe de confiture de cerises noires
  • une pincée de piments d’Espelette en poudre

préparation


Tout d’abord préchauffez votre four à 190°.

Râpez dans un bol la moitié du fromage de brebis Ossau Iraty et coupez le reste en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger d’abord la farine et la levure puis ajouter le fromages de brebis râpé ainsi que les morceaux.


Ensuite, incorporer à la préparation l’œuf préalablement battu, l’huile d’olive et la confiture de cerises noires. Mélangez afin d'obtenir une pâte sans grumeaux, bien homogène


Élaborez des petites boules de pâtes qui vont former les cookies puis disposez-les sur une plaques recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. Attention à bien espacer de quelques centimètres les cookies car ils gonfleront à la cuisson.

Enfin, saupoudrez-les de piment d’Espelette avant de les enfourner 15 minutes.

Laissez les refroidir puis dégustez.

pizza au pesto, champignon et chou


pizza au pesto, champignon et chou
pour 2 à 4 personnes 


Temps de préparation
 30 min

Temps de pause            1 h
Temps de cuisson    8-10 min
pizza au pesto, champignon et chou















Ingrédients 
pour la pâte à pizza

500 g de farine de blé T 00
333 g d'eau froide
5 gr de levure fraîche
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 gr de sel

pour le pesto 

50 gr de cerneaux de noix
50 gr de pecorino râpé
25 gr de chou kale
25 gr de basilic frais
80-100 gr d'huile d'olive
du sel
du poivre du moulin

pour la garniture

250 gr de champignons de Paris
2 échalotes
1 sachet d'emmental
1 bonne poignée de chou kale
1 poignée de cerneaux de noix
de l'huile d'olive

préparation de la pâte :
- dans le bol d'un robot, verser l'eau et la levure ;
- mélanger avec un fouet ;
- ajouter l'huile d'olive ;
- mélanger ;
- incorporer la farine et le sel ;
- mélanger pendant 10 minutes, la pâte doit être souple et lisse ;
- filmer, laisser lever 1 heure dans le bol du robot ;
- étaler la pâte à la main sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé.

préparation de la garniture :

- brosser et couper les champignons de Paris en lamelles, réserver ;
- peler et couper les échalotes en rondelles, réserver ;
- dans une poêle, faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive ;
- ajouter les champignons ;
- mélanger et cuire 3 min ;
- saler et poivrer, réserver ;
- laver, sécher et émincer le chou kale, réserver ;
- concasser les cerneaux de noix grossièrement avec les doigts, réserver.

préparation du pesto :
- laver et sécher le basilic, réserver ;
- laver et sécher le chou kale, réserver ;
- dans le bol d'un mixeur, mettre le basilic avec le chou kale, le pecorino râpé, l'huile d'olive, ainsi que les cerneaux de noix ;
- mixer ;
- saler et poivrer.

garnissage de la pâte :
- préchauffer votre four au maximum (mon four peut chauffer jusqu'à 300°c, l'idéal !) ;
- répartir le pesto sur toute la surface de la pâte ;
- parsemer d'emmental ;
- disposer les échalotes avec les champignons ;
- parsemer de noix
- enfourner puissance maximum 8-10 min environ suivant l'épaisseur et la taille de votre pizza, surveillez !!!
- sortir la pizza du four
- répartir le chou kale
- arroser d'un filet d'huile d'olive
- servir de suite.

dimanche 12 février 2017

étiquettes gratuites pour conserves, confitures, affaires scolaires

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Ce site vous permettra de créer vos étiquettes scolaires, de confitures, de conserves et de bouteilles, simplement, rapidement et surtout gratuitement !

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Vous avez le choix entre plusieurs types d'étiquettes : 

Etiquette scolaire - Etiquette de confiture - Etiquette de conserve
Etiquette de bouteille - Etiquettes diverses
 



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recettes

samedi 11 février 2017

cake mojito

cake mojito 
cake mojito
INGRÉDIENTS : 
– 180 g de farine.
– 115 g de cassonade.
– 1 sachet de levure chimique.
– 125 g de beurre fondu.
– 3 œufs.
– 1 citron vert.
– Quelques feuilles de menthe.
– 1 cuillère à café de rhum.


Pour le glaçage.
– 300 g de mascarpone ou de fromage frais, au choix.
– 50 g de sucre glace.
– Le zeste d’un citron vert.
– Quelques feuilles de menthe.
PRÉPARATION :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°c.
- Dans un récipient, mélangez les œufs avec la cassonade, puis incorporez le beurre ainsi que le jus et les zestes de citrons. Enfin, ajoutez la farine et la levure. Mélangez tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Pour terminer, incorporez la menthe coupée finement et la cuillère de rhum. Versez la pâte dans un moule à cake, puis mettez le tout au four pendant 30 minutes environ.
- Pendant ce temps réalisez le glaçage qui va avec votre cake. Dans un autre récipient, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et réservez le glaçage au frais le temps de la cuisson.
- Sortez votre cake du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le recouvrir de glaçage à l’aide d’une maryse. Pour terminer, parsemez le tout du zeste de votre citron et de menthe ciselée.
- Réservez votre gâteau au frais avant de le servir.