kebab fait maison

les  trucs et astuces pour réaliser chez vous votre propre kebab

recette pour 4 sandwichs kebab

Ingrédients

• 4 pains pittas grecs ou libanais.
• 1kg d'escalopes au choix : poulet, dinde, ou encore, veau.
• 225g de fromages blanc pour la préparation de sa sauce.
• 1/2 citron
• 2 tomates fraiches
• Des feuilles de salades.
• 1 oignon.
• De l'ail en poudre.
• Du persil.
• Du vinaigre.
• Sel et poivre.
• 150ml d'huile d'olive.
• herbes de Provence.
• Du paprika.
• Du curry.

La préparation

Le temps de préparation pour quatre kebabs est estimé à 30mn, et la cuisson dure 30mn.
Voici les étapes à suivre pour confectionner vos kebabs :
Pour la viande
Dans un saladier, mélangez :

• 150ml d'huile d'olive.
  
• 4 cuillerées à soupe de curry.
  
• 4 cuillerées à soupe de paprika.
  
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre.
  
• 2 cuillerées à soupe d'herbes de Provence.

• Ajoutez le sel, le poivre, et délayez le tout.
  
• Versez la viande préalablement coupée en dés dans le saladier, et mélangez le tout : la viande doit bien s'imprègner des épices et des arômes.

Pour la sauce

• Dans un bol, versez le fromage blanc.
  
• Ajoutez le jus d'un citron et deux cuillerées à soupe d'ail en poudre.
  
• Ajoutez du sel, du poivre, et du persil.

La cuisson

Dans une poêle, faites revenir les morceaux de viande, jusqu'à ce qu'ils dorent. 

La confection finale

• Pendant la cuisson de la viande, découpez les tomates et les oignons en tranches, et la salade en morceaux.
  
• Faites une entaille dans chaque pain afin de pouvoir le garnir.
• Placez à l'intérieur quelques morceaux de salades, de tomates et d'oignons.
• Ajoutez la viande, et versez sur cette dernière de la sauce blanche.

Astuce 
ajouter de la sauce blanche sur le pain, avant d'y mettre les crudités.

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