samedi 2 novembre 2013

trucs et astuces : kebab fait maison


kebab fait maison
les  trucs et astuces pour réaliser chez vous votre propre kebab
pour 4 sandwichs kebab

Ingrédients


  • 4 pains pittas grecs ou libanais.
  • 1kg d'escalopes au choix : poulet, dinde, ou encore, veau.
  • 225g de fromages blanc pour la préparation de sa sauce.
  • 1/2 citron
  • 2 tomates fraiches
  • Des feuilles de salades.
  • 1 oignon.
  • De l'ail en poudre.
  • Du persil.
  • Du vinaigre.
  • Sel et poivre.
  • 150ml d'huile d'olive.
  • herbes de Provence.
  • Du paprika.
  • Du curry.

La préparation

Le temps de préparation pour quatre kebabs est estimé à 30mn, et la cuisson dure 30mn.
Voici les étapes à suivre pour confectionner vos kebabs :
Pour la viande
Dans un saladier, mélangez :
  • 150ml d'huile d'olive.
  • 4 cuillerées à soupe de curry.
  • 4 cuillerées à soupe de paprika.
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre.
  • 2 cuillerées à soupe d'herbes de Provence.
  • Ajoutez le sel, le poivre, et délayez le tout.
  • Versez la viande préalablement coupée en dés dans le saladier, et mélangez le tout : la viande doit bien s'imprègner des épices et des arômes.
Pour la sauce
  • Dans un bol, versez le fromage blanc.
  • Ajoutez le jus d'un citron et deux cuillerées à soupe d'ail en poudre.
  • Ajoutez du sel, du poivre, et du persil.
La cuisson

Dans une poêle, faites revenir les morceaux de viande, jusqu'à ce qu'ils dorent. 

La confection finale
  • Pendant la cuisson de la viande, découpez les tomates et les oignons en tranches, et la salade en morceaux.
  • Faites une entaille dans chaque pain afin de pouvoir le garnir.
  • Placez à l'intérieur quelques morceaux de salades, de tomates et d'oignons.
  • Ajoutez la viande, et versez sur cette dernière de la sauce blanche.
Astuce 
ajouter de la sauce blanche sur le pain, avant d'y mettre les crudités.




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