dimanche 28 juillet 2013

Comment bien choisir un bon melon ?

Comment bien choisir un bon melon ?

Comment bien choisir un bon melon ?
  • Faire attention au nombre de tranches marquées sur sa peau : il doit en y avoir 10.
  • Il faut observer le melon : son écorce doit être de mate à légèrement brillante et le filet séparant chaque tranche de couleur verte et légèrement bleutée.
  • Le pédoncule, petite queue du melon, doit observer une craquelure et légèrement se décoller.
  • Se fier à son poids : plus le melon est lourd, plus il est gorgé de sucre.
  • Sentir le melon, au niveau de son pédoncule et non de son mamelon : l'odeur doit être agréable sans être trop forte (signe de sur-maturité).
Plus il est mûr, plus ses parfums  se dégagent !
______
 recettes d'été, recettes de terroir ....

suivez nous sur facebook



Les pieds sous la table