Vinaigrette chaude au bacon de chez Bennigan's

 

 recette venant de chez Bennigan's

 

 ingrédients

 

1/4 de tasse de graisse de bacon

2/3 tasse d'oignon rouge en fins dés (la partie centrale seulement)

2 tasses d'eau

1/2 tasse de miel

1/2 tasse de vinaigre de vin rouge

2 c table de moutarde de Dijon

1/2 c table de fécule de maïs

1 c table de Tabasco 

 

 préparation :

Dans un chaudron mettre la graisse de bacon sur feu moyen. Ajouter les oignons et sauter

jusqu'à foncés.

Dans un autre bol, mettre l'eau, le miel et le vinaigre de vin rouge, bien fouetter. Ajouter la fécule et fouetter encore.

Ajouter aux oignons la moutarde de Dijon et brasser. Ajouter le liquide ci haut et le Tabasco et

mélanger. Amener à ébullition pour épaissir.

Enlever du feu, laisser tiédir et garnir la salade. Garder les restes au frigo.